Comida, experiencias y recetas

7 IDEAS PARA TARDEAR EN CASA CON AMIGOS EN BOGOTÁ

7 IDEAS PARA TARDEAR EN CASA CON AMIGOS EN BOGOTÁ

Uno de los planes más extrañados durante la cuarentena fueron las reuniones caseras, invitar a amigos a cenar o picar algo es una buena excusa para reencontrarse y pasar un buen rato - mientras que podamos-.

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pan francés en Bogotá

LA BAGUETTE TRADICIONAL: HISTORIAS DETRÁS DEL PAN MÁS FRANCÉS DEL MUNDO

La baguette es una receta clásica, fue el primer pan que incluimos en el menú de Mistral para reflejar nuestra pasión por las costumbres de la panadería francesa. Sus características son únicas: una baguette tradicional debe cumplir unos requisitos de preparación para que sea auténtica. 
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desayuno con pan francés

3 IDEAS DE RECETAS PARA HACER CON PAN FRANCÉS

Como te contamos en este artículo la baguette es un pan francés tradicional que se puede combinar con sabores dulces o salados y siempre sabe rico. En los bistrots y hogares franceses hay tres recetas que nunca faltan en el menú.
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¿CÓMO CONSERVAR TUS ALIMENTOS FRESCOS POR MÁS TIEMPO?

¿CÓMO CONSERVAR TUS ALIMENTOS FRESCOS POR MÁS TIEMPO?


La ultracongelación es un modo de preservación que consiste en que los alimentos se enfríen sin humedecerse, además mantiene su frescura, contextura y propiedades evitando el uso de conservantes. Esto no solamente organiza los procedimientos en restaurantes, sino que permite tener en casa comida precocida fresca y de fácil preparación.

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Manos con pan masa madre, receta saludable de panadería.

LA FASCINACIÓN POR EL PAN DE MASA MADRE, UN ALIMENTO SALUDABLE CON VIDA PROPIA

La fermentación en la panadería es un proceso de paciencia que da como resultado un alimento rico en nutrientes fácil de digerir. Con la revolución industrial, el pan de masa madre fue reemplazado por  panes blancos con levaduras instantáneas, alejándonos de sus cualidades más alimenticias.
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Receta fácil de panadería fermentada.

RECETA FÁCIL PARA CREAR UNA MASA MADRE EN CASA

Algo que hemos disfrutado en estos tiempos en casa es hacer nuevas recetas y explorar la creatividad en la cocina. Consumir más productos de panadería fermentada ha sido tendencia en varios hogares. Por eso te queremos compartir la receta que usamos para hacer la masa madre con la que hacemos la mayoría de nuestros panes, este cultivo ha crecido con nosotros, lo tenemos !hace cuatro años :-)! 

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Monsieur Mistral en la panadería con un croissant.

EL ENCANTO DE LA PASTELERÍA

+ OTROS SOUVENIRS DE VIAJES EN EL TIEMPO. 

Esta es la primera entrada de nuestro blog, un espacio donde queremos compartir alrededor de temas que nos inspiran: el pan, la pastelería, la cultura del café y la cocina francesa. También encontrarás ideas y recetas para preparar en casa. Esperamos que lo disfrutes en compañía de una bebida caliente con un buen postre. 

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