HUEVOS LIBERTÉ: UN INGREDIENTE CLAVE EN NUESTRAS RECETAS

HUEVOS LIBERTÉ: UN INGREDIENTE CLAVE EN NUESTRAS RECETAS

Desde que empezamos Mistral queremos priorizar el consumo de ingredientes locales como materia prima para nuestras recetas de panadería y pastelería.
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¡EMPEZÓ LA PRIMAVERA!

¡EMPEZÓ LA PRIMAVERA!

Por fin entra la primavera, una de las épocas más esperadas del año en los países donde se vive el frío duro del invierno. Esta estación está cargada de colores, flores que renacen y algo de calor que revitaliza los ánimos y el cuerpo. Aunque en Colombia no hay cambio de estaciones, la recibimos con una costumbre muy francesa que nos encanta: los huevos de chocolate.

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RECETA DE AFFOGATO FÁCIL Y RÁPIDO

RECETA DE AFFOGATO FÁCIL Y RÁPIDO

¿A quién no le gusta acompañar un café fuerte con algo dulce?Los que nos conocen saben que una de nuestras especialidades es tener variedad de postres para combinar con el cafecito de la tarde. En nuestras sedes estamos estrenando marca de café colombiano y nos acordamos de esta receta italiana súper sencilla de hacer en casa: l´affogato, que significa “ahogado” . 
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FEBRERO, EL MES DE LA CREPE EN FRANCIA: receta para hacer masa de crepes en casa

FEBRERO, EL MES DE LA CREPE EN FRANCIA: receta para hacer masa de crepes en casa

El inicio del año está lleno de tradiciones francesas que se celebran alrededor de la comida. Después de la llegada de los reyes en enero con su “Galette de rois”, empieza febrero con la fiesta religiosa de la virgen de la Candelaria, o La Chandeleur* en francés. La fecha oficial es el 2 de febrero, 40 días después de navidad.

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LA GALETTE DES ROIS, UN POSTRE CLÁSICO FRANCÉS QUE ESCONDE TESOROS

LA GALETTE DES ROIS, UN POSTRE CLÁSICO FRANCÉS QUE ESCONDE TESOROS

La llegada de los reyes magos es uno de los días más esperados del año. Después de una  travesía de 12 días y siguiendo la nueva estrella en el cielo, llegan cargados de ofrendas. Además de dar regalos, traen postres especiales. En honor a este día de la epifanía de los reyes, muchas familias se reúnen el 6 de enero para darle regalos a los niños y para compartir dulces que se han vuelto típicos y que sólo se comen en esta época. 

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Torta de chocolate con harina de cacao

RECETA FÁCIL Y SENCILLA PARA HACER TORTA DE CHOCOLATE CASERA EN ESTA NAVIDAD

Este fin de año tenemos varios productos de panadería y pastelería especiales. Diciembre es el mes donde nos damos el gusto de crear y explorar nuevas recetas para tener una vitrina colorida en nuestras sedes y para que tengas ideas para decorar tu mesa de navidad.
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Le blé de l’espérance

LE BLÉ DE L'ESPÉRANCE, EL LEGADO PANADERO PARA DESPEDIR ESTE AÑO 2020

Se acerca el fin de un año inolvidable para todos. Sin duda el 2020 lo recordaremos como un año que puso a prueba nuestra fuerza interna, meses que sacudieron nuestros miedos y nos llevaron a resignificar las prioridades de nuestras vidas.
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Variedad de postres

¿CÓMO HACER UN PLAN DE ONCES CON LAS AMIGAS ANTES DEL FIN DEL AÑO?

Reunirse con las amigas es vital para la salud. Hacer una merienda, tomarse ¨el algo¨ o ¨las onces¨ como en algunos países lo llaman, es un plan perfecto para una tarde después del trabajo. Aquí te contamos sobre esta costumbre y te damos algunas ideas para hacer unas onces con tu grupo de amigas cercanas, para que vayan a una casa, tomen té, coman cosas ricas y, por supuesto, puedan desatrasar cuaderno. 
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RESTAURANTES PARA IR A DESAYUNAR EN BOGOTÁ

RESTAURANTES PARA IR A DESAYUNAR EN BOGOTÁ

Desde hace unos años en Bogotá es común el plan de brunch los domingos.  Es una manera de aprovechar la ciudad en familia, salir a tomar el aire, caminar y disfrutar los días soleados. Cuando abrimos nuestra panadería Mistral en el barrio Chapinero en el 2015, ya existían restaurantes en la ciudad que ofrecían esta opción y estaban marcando la tendencia.
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DOMINGO DE BRUNCH, UN PLAN DE FIN DE SEMANA EN BOGOTÁ

DOMINGO DE BRUNCH, UN PLAN DE FIN DE SEMANA EN BOGOTÁ

El domingo por naturaleza es para descansar, estar a ritmo suave y no pensar en ninguna labor.  Desayunar tarde y con mucha comida es una de esas cosas que se anhelan cuando llega el  fin de semana. Un plan que ha cogido fuerza en los últimos años es salir a comer brunch, una manera de disfrutar la ciudad, darse unos gustos y recargar fuerzas para los días siguientes.

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7 IDEAS PARA TARDEAR EN CASA CON AMIGOS EN BOGOTÁ

7 IDEAS PARA TARDEAR EN CASA CON AMIGOS EN BOGOTÁ

Uno de los planes más extrañados durante la cuarentena fueron las reuniones caseras, invitar a amigos a cenar o picar algo es una buena excusa para reencontrarse y pasar un buen rato - mientras que podamos-.

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pan francés en Bogotá

LA BAGUETTE TRADICIONAL: HISTORIAS DETRÁS DEL PAN MÁS FRANCÉS DEL MUNDO

La baguette es una receta clásica, fue el primer pan que incluimos en el menú de Mistral para reflejar nuestra pasión por las costumbres de la panadería francesa. Sus características son únicas: una baguette tradicional debe cumplir unos requisitos de preparación para que sea auténtica. 
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