RECETA DE AFFOGATO FÁCIL Y RÁPIDO

Affogato con bola de helado    

¿A quién no le gusta acompañar un café fuerte con algo dulce? Los que nos conocen saben que una de nuestras especialidades es tener variedad de postres para combinar con el cafecito de la tarde.  

En nuestras sedes estamos estrenando marca de café colombiano y nos acordamos de esta receta italiana súper sencilla de hacer en casa: l´affogato, que significa “ahogado”.

¿Qué necesitas?

  • Helado de vainilla.
  • Café
  • Copa de postre o recipiente hondo (mejor de vidrio).
  • Una cuchara
Cafetera (prensa, goteo, moka)

    Café mistral , helado Selva Nevada, cafetera prensa, vaso nos vidrios , cuchara de helado

    ¿Cómo hacer un café espresso rico?

    Lo primero, por supuesto, es elegir un buen café. El café colombiano es conocido mundialmente por ser uno de los mejores y cada vez hay más emprendimientos locales que ofrecen variedad de cafés orgánicos deliciosos. 


    La elección depende del gusto, quienes tengan las papilas entrenadas sabrán identificar un café que se pasó de tostado, o los que tienen aromas más florales. El que nosotros tenemos es de notas cítricas, florales y de chocolate, con acidez media, cuerpo jugoso y residual duradero. 


    Uno de los mejores métodos de preparación de café para hacer espresso en casa es la prensa francesa

    Para 4 tazas necesitas:

    • 750 ml de agua 
    • 50 gramos ( 3 cucharadas de café)

    Preparación:

    • Muele el café a un punto medio o grueso.
    • Pon en la prensa 3 cucharadas de café para que quede cargado. 
    • Calienta el agua, la temperatura no debe estar por encima de los 95 °C (200 °F). No dejes que hierva para que no queme el café.
    • Agrega el agua lentamente y revuelvela con el café con una cuchara.
    • Espera de 4 a 5 minutos antes de bajar la prensa y filtrarlo. 

    Paso a paso de l´affogato 

    • Sirve la bola de helado en un recipiente.
    • Añade el espresso sin cubrir toda la bola.
    • Consúmelo cuanto antes para que no se derrita el helado completamente.

    Et voilá! 

     

    Hacer el postre del affogato es muy fácil ¿no?

    Disfruta las texturas frías y caliente y el sabor intenso del café con el aroma dulce del helado. 

    Si quieres puedes agregarle un chorrito de algún licor. Los más recomendables son el Amaretto, Baileys o cualquier cremoso de frutas o de frutos secos.

    Invita a alguien a comer este postre en casa y verás que queda ahogado de placer.

     

     







     

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