LA TARTE TATIN, UN POSTRE AL REVÉS

Seguro que cada vez que piensas en la repostería francesa se te vienen a la cabeza los bocados más deliciosos como el éclair, el kouign amann y la deliciosa Tarte Tatin a quien le dedicaremos este blog.

Torta de manzanas caramelizadas con yogur griego a base de hojaldre sobre un plato negro.

El origen de esta tarta se remonta a finales del siglo XIX y principios del XX, en la región del sur de Orleáns, en el Hotel Tatin de las hermanas Stéphanie y Caroline. La leyenda cuenta que fue producto de un accidente en el que Stéphanie, la hermana despistada, caramelizó las manzanas en un descuido, y para que no se notara decidió ponerle masa encima, y meterla en el horno.

Desde entonces, este particular y delicioso postre conquistó el paladar de los franceses y más adelante del mundo entero. En Mistral no podíamos ignorar su exquisitez, ni el símbolo cultural que representa, así que decidimos hacerla con un pequeño toque personal agregándole yogur griego encima.

tarte tatin decorado con yogur griego encima

Si quieres prepararla con en casa es muy fácil!

  1. Descongela: ponla una noche en la nevera o 2 horas a temperatura ambiente.
  2. Calienta 15 minutos a 180º C, te recomendamos consumirla caliente.

    3. Decórala : te recomendamos consumirla caliente con una bola de helado o yogur griego.

Anímate a hacer la receta, nos encantará ver cómo te queda el resultado en casa. 

Bon appétit! 

 

 

 

 

 

Queremos conocer tus experiencias y opiniones sobre estos temas. Déjanos tus comentarios.