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Mapa de nuestra historia

El pan que nos trajo hasta aquí

Después de vivir varios años en Francia, volvimos a Colombia con una alacena llena de experiencias gastronómicas. Allá aprendimos a amasar con las manos, exploramos técnicas de pastelería, comprendimos el gusto de conversar horas alrededor de una mesa, descubrimos la tradición de una cultura que encuentra el momento de comer como uno de los más sagrados del día.

Fue así como nació Mistral y el interés de combinar elementos clásicos de la cocina francesa con ingredientes locales colombianos. El resultado es un menú de productos horneados y congelados que puedes llevar a tu mesa y dos sedes en Bogotá en donde un pan, un café o un antojo, merecen el placer de ser saboreados con todos los sentidos.

Bon appétit!